Особенности отдыха по-болгарски

Болгария возвращает себе подзабытый имидж курортной Мекки. Россияне, которые в последние годы "оккупировали" пляжи Турции, Египта и Черногории, все чаще выбирают отдых в этой горячей балканской стране, которая была особенно популярной в 1980-90-х годах. Там и цены не так "кусаются", и сервис с каждым годом становится лучше. Русский язык на черноморском побережье в Золотых песках, Несебре, Балчике, Албене, Обзоре, Поморие, на Солнечном берегу слышен на каждом шагу.

Конец августа - начало сентября встречает отдыхающих теплой погодой: в бархатный сезон температура воздуха здесь - от 25 до 45 градусов днем. Правда, ночи прохладные - 15-18 градусов. Но на температуре воды это не отражается - ниже 20 она не опускается. С первых часов пребывания в Болгарии, на курорте Поморие, удивляешься гостеприимству и доверчивости местного населения. В гостинице, куда нас поселила туристическая фирма, был смежный с другим номером балкон, который не закрывался. По требованию нас без проблем переселили в другую гостиницу, хотя заметили: "Не понимаем, чего вы боитесь?" За сутки мы платили по 14 евро с человека. Если бы нашли аналогичную крышу над головой без посредничества турфирмы, ежедневно экономили бы по 4 евро.

Из-за еще одной национальной особенности болгар - выражения согласия-несогласия "не так, как у людей", возникает множество недоразумений. Это - единственный в мире народ, который, говоря "да", качает головой, а, говоря "нет", кивает. Такую национальную черту объясняют исторической легендой: турки, завоевав Болгарию (в течение пяти веков страна была под турецким игом), вынуждали болгар переходить с христианства на ислам. Один болгарин никак не соглашался предавать свою веру. И обманул турков: кивал головой, вроде бы в знак согласия, а вслух все повторял: "Нет!".

Средняя зарплата в Болгарии - 200-300 евро. Радикальных изменений в благосостоянии простых граждан после вступления страны в Европейский Союз, как говорят болгары, не произошло. Поморийцы, как и жители любого другого курортного городка, на жизнь зарабатывают летом. Сознаются, хватает. В другое время года тщательно готовятся к следующему курортному сезону: перестраивают частные виллы, открывают ресторанчики и магазины.

Поморие славится производством коньяков, вин (виноградники окружают курорт со всех сторон), добычей морской соли и целебных грязей. Местные санатории - знаменитая оздоровительная Мекка. Болгары хвастаются уникальным климатом этих мест: говорят, что у них никогда (!) не идет дождь. Песок на пляжах города необычный, он имеет высокое содержание железа. Из-за этого он даже по цвету выделяется - коричнево-серый. Пляжи в Поморие не самые чистые: в песке можно разглядеть окурки и другой мелкий мусор. Хотя за побережьем вроде бы следят. Особенно за тем, чтоб собрать с туристов "таксу" за лежаки и зонтики: цена каждого из этих пляжных атрибутов - 2.5 евро.

Отдельных дифирамбов заслуживает болгарская кухня. Недаром говорят, что болгары встречали и провожали весь мир, и весь мир сидел за болгарским столом. Гостеприимный Балканский полуостров - перепутье между Востоком и Западом, Севером и Югом. Особенно ленивые отдыхающие не умрут с голода, просиживая на пляже целыми днями: им под нос подадут кукурузу, бублики, мороженое... Однако такие туристы теряют уникальную возможность насладиться шедеврами местных куховаров: тушеной свининой с фасолью, болгарским супом (чорба) из фасоли по-монастырски, шопским салатом, таратором (холодный летний суп из разведенного кислого молока с натертыми орехами, мелко нарезанными огурцами и чесноком), кебапчетами (колбаски с резаного мяса, поджаренные на решетке), баницей (пирог с брынзой). Баница для болгар - это все. Болгарской кухни не было бы и без кашкавала (брынза) и болгарского перца (чушка). Можно было бы смело и помидоры называть "болгарскими", ведь по выращиванию этого овоща Болгария занимает первое место в мире.

Вкусно отобедать или поужинать в ресторанах Поморие можно за 3-5 евро. За эту сумму попробуете блюдо из мяса, салат и выпьете бокал хорошего сухого вина (в супермаркете бутылка знаменитого местного "Мавруда" стоит 2.5 евро). Если закажете рыбу, то трапеза обойдется, по меньшей мере, вдвое дороже. Поев, балканские народы любят потанцевать. В местных ресторанах такая "аттракция" воспринимается "на ура": гости заведения берутся за руки и под песни ходят, пританцовывая, между столами.

Для отдыхающих, которые бредят странствиями, Болгария - богатая на открытия страна. Туристический "десерт" - курорт Несебр, один из самых древних городов Европы. Доказано, он имеет древнюю историю - 3000 лет. Несебр - морской каменный город, в старой части которого, - музей под открытым небом из полуразрушенных стен. В последние годы эту архитектурную достопримечательность превратили в большой базар.

Традиционную Болгарию отдыхающие увидят, согласившись на вечернюю экскурсию в Бату - "Болгарское село". Это огромный комплекс, оформленный в национальном стиле, в котором одновременно забавляется более 500 гостей. Традиционный ужин, народные танцы, конкурсы...

Вино - белое и красное - здесь льется рекой: пей, сколько влезет! Под занавес праздника в "Болгарском селе" его гостьи становятся свидетелями уникального шоу - как мужчина и женщина ходят по горящим углям. Говорят, такому научиться невозможно. Это - талант с рождения. И с ним рождаются лишь в двух странах мира: в Болгарии и Индии. Желающих туристов (и мы на это отважились!) переносят над горящими углями. Считается, что после этого человек не будет болеть.